Cara Masak Jengkol Yang Enak Dan Tidak Bau

Cara memasak jengkol yang enak dan tidak bau memang gampang-gampang susah. Ada beberapa trik yang perlu dilakukan agar jengkol empuk, tidak bau, dan memiliki cita rasa yang gurih. Berikut ini adalah cara memasak jengkol yang enak dan tidak bau yang bisa Anda ikuti.

1. Cuci bersih jengkol, lalu belah menjadi dua dan buang bijinya.
2. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 15 menit.
3. Buang air rebusan, lalu tambahkan air baru dan rebus kembali jengkol selama 15 menit.
4. Buang air rebusan, lalu tambahkan air baru dan rebus kembali jengkol selama 1 jam atau hingga empuk.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
6. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan jengkol dan kecap manis. Aduk rata.
8. Masak hingga bumbu meresap dan jengkol berwarna kecokelatan.
9. Setelah matang, angkat jengkol dan sajikan dengan nasi hangat.