Kuliner Jawa Tengah terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan gurih. Berikut ini beberapa resep masakan khas Jawa Tengah yang mudah dibuat:
Bahan:
– 1 kg nangka muda, potong-potong
– 500 gr gula aren, sisir
– 1 liter santan kental
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun pandan
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus nangka muda dalam air hingga empuk.
2. Dalam panci terpisah, rebus santan, gula aren, ketumbar, jinten, daun salam, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan nangka muda ke dalam rebusan santan.
4. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengental dan gula aren mencair.
5. Bumbui dengan garam secukupnya.
6. Sajikan dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.
Bahan:
– 3 piring nasi putih
– 100 gr udang, kupas dan buang kotorannya
– 100 gr ayam potong dadu
– 3 siung bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 5 buah cabai rawit, iris
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt lada bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai rawit dan nasi putih. Aduk rata.
5. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada bubuk.
6. Aduk terus hingga nasi tercampur bumbu secara merata.
7. Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok dan acar.
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 1 liter kaldu sapi
– 500 gr tauge, buang ujungnya
– 100 gr kol, iris tipis
– 100 gr seledri, iris tipis
– 5 siung bawang merah, goreng
– 3 siung bawang putih, goreng
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi dalam kaldu sapi hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih goreng hingga harum.
3. Masukkan tauge dan kol ke dalam tumisan. Tumis hingga layu.
4. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging sapi.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
6. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan soto dengan seledri, bawang merah goreng, dan sambal.