Gajih sapi adalah salah satu bagian daging sapi yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Bagian ini sering diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah resep masakan gajih sapi. Berikut ini adalah resep lengkap dengan bahan-bahan dan cara pembuatannya:
1. Cuci bersih gajih sapi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan gajih sapi ke dalam tumisan dan aduk rata.
5. Tambahkan air, serai, daun salam, dan daun jeruk.
6. Masak hingga gajih sapi empuk dan air menyusut.
7. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
8. Masak hingga bumbu meresap.
9. Sajikan selagi hangat.