Ikan pepes merupakan masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini dibuat dengan membungkus ikan dengan daun pisang yang telah dilumuri bumbu. Ikan pepes dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dibakar, dikukus, atau dipanggang.
1. Bersihkan ikan dan buang sisik serta isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu halus (serai, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, gula, garam, merica) dengan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata.
4. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak goreng.
5. Letakkan ikan di tengah daun pisang, lalu bungkus dan ikat dengan tali.
6. Lakukan hal yang sama pada ikan-ikan lainnya.
7. Bakar atau kukus ikan pepes hingga matang.