Salah satu resep masakan ikan jambal roti yang populer adalah digoreng dengan tepung bumbu. Resep ini tergolong mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai lauk nasi putih atau sebagai camilan. Berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan jambal roti ke dalam campuran tepung. Aduk hingga ikan terbalut tepung secara merata.
3. Celupkan ikan yang sudah dibalut tepung ke dalam telur kocok. Pastikan seluruh bagian ikan terendam dalam telur.
4. Ambil ikan yang sudah dicelupkan ke dalam telur, kemudian baluri kembali dengan campuran tepung. Tekan-tekan agar tepung menempel dengan baik.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Masukkan potongan ikan jambal roti ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang hingga ke dalam.
7. Angkat ikan jambal roti dan tiriskan.
8. Sajikan ikan jambal roti goreng dengan nasi putih atau sebagai camilan bersama saus sambal atau kecap.