1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan kentang dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur puyuh, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masak hingga kentang lunak dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan hangat-hangat.