Bahan:
– 225 gram mentega tawar (tanpa garam), suhu ruang
– 2 cangkir gula palem
– 1 cangkir gula putih
– 2 butir telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 3,5 cangkir tepung serba guna
– 1 sendok teh baking soda
– 1 sendok teh garam
– 1 cangkir oats
– 1 cangkir keping cokelat semisweet
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 190 derajat Celcius. Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula palem, dan gula putih hingga ringan dan mengembang. Kocok telur satu per satu, lalu tambahkan ekstrak vanila.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking soda, dan garam.
4. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega, bergantian dengan oats.
5. Terakhir, masukkan keping cokelat ke dalam adonan.
6. Sendokkan adonan ke atas loyang, beri jarak sekitar 5 cm.
7. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
8. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.