1. Campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam dalam mangkuk. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga mengembang dan pucat.
3. Tambahkan telur dan esens vanila, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan choco chips dan aduk hingga rata.
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tekan bagian atas adonan dengan garpu.
7. Panggang dengan suhu 175 derajat Celsius selama 12-15 menit atau hingga pinggiran cookies berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat. Cookies siap dinikmati.
