Cara Membuat Cookies Biji-biji

Kue kering dengan biji-bijian memang dikenal memiliki cita rasa gurih dan renyah. Umumnya, kue ini dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan berbagai jenis biji-bijian seperti biji wijen, biji chia, atau biji bunga matahari. Selain memiliki cita rasa yang lezat, kue kering biji-bijian juga kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Untuk membuat kue kering biji-bijian, berikut bahan dan cara yang bisa Anda ikuti:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam.
2. Masukkan potongan mentega dan aduk dengan garpu atau pastry blender hingga adonan berbutir-butir kasar.
3. Tambahkan telur dan aduk hingga adonan menyatu.
4. Masukkan biji wijen, biji chia, dan biji bunga matahari. Aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit.
6. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celcius.
7. Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
8. Gilas setiap bagian adonan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.
9. Potong-potong adonan sesuai selera, misalnya bentuk lingkaran, persegi, atau segitiga.
10. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
11. Panggang selama 15-20 menit atau hingga bagian pinggir kue kering berwarna kecokelatan.
12. Keluarkan kue kering dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.