– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 125 gram mentega tawar (Blue Band Cake And Cookies), suhu ruang
– 50 gram gula halus
– 1 butir telur ayam
– 1/4 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
– 250 gram nanas, parut kasar
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
– 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan putih pucat menggunakan mixer kecepatan sedang.
2. Masukkan telur dan vanila ekstrak (jika menggunakan), kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu bertahap sambil diayak, aduk hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 1 jam.
1. Campurkan nanas parut, gula pasir, kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk dalam wajan.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga nanas menjadi kering dan tidak berair.
3. Angkat isi nastar dan biarkan hingga dingin.
1. Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi bagian-bagian kecil.
2. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, lalu isi dengan 1 sendok teh isi nastar.
3. Bentuk nastar sesuai selera, bisa bulat atau dibentuk dengan cetakan.
4. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
– Untuk menghasilkan nastar yang lebih harum, gunakan nanas yang matang dan beraroma.
– Jangan memasukkan isian nastar terlalu banyak agar tidak pecah saat dipanggang.
– Nastar dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 2 minggu.