– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 liter santan kental
– 100 gram bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri)
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
Cara Memasak:
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan gulai ayam selagi hangat dengan nasi putih.