1. Cuci bersih daging domba dan potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri daging domba dengan bawang putih cincang, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
4. Masukkan daging domba yang sudah dibumbui ke dalam wajan.
5. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam sekitar 3/4 bagian.
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut sekitar setengahnya.
8. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu tambahan jika diperlukan.
9. Masak hingga air benar-benar habis dan daging kecokelatan.
10. Angkat daging domba dan sajikan dengan nasi atau pelengkap lainnya sesuai selera.
