Menyantap hidangan daging kurban merupakan salah satu tradisi yang melekat saat Hari Raya Idul Adha. Namun, sering kali daging kurban memiliki bau yang tidak sedap. Jangan khawatir, berikut tips memasak daging kurban agar tidak bau:
1. Cuci bersih daging kurban dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk. Buang busa yang mengapung di permukaan air.
3. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, sereh, lengkuas, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat daging dan tiriskan.
7. Potong-potong daging sesuai selera dan siap disajikan.