Cara Masak Daging Kambing Gula Asem

Masakan daging kambing memang selalu menggugah selera. Salah satu olahan daging kambing yang populer adalah daging kambing gula asem. Hidangan ini memiliki cita rasa manis, asam, dan gurih yang khas. Proses memasaknya pun terbilang mudah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasak daging kambing gula asem yang bisa Anda ikuti.

1. Cuci bersih daging kambing dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, gula merah, asam jawa, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air dan masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing matang dan kuah mengental.
6. Tambahkan tomat dan cabe merah besar. Masak sebentar hingga layu.
7. Koreksi rasa dan angkat.
8. Sajikan daging kambing gula asem dengan nasi putih hangat.