Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing, potong dadu
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm jinten bubuk
– 1 sdm kunyit bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 100 ml santan kental
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Masukkan daging kambing dan tumis hingga kecoklatan.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan serai dan daun salam.
6. Tuang santan dan air. Aduk rata.
7. Masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.