Cara Memasak Daging Kambing Bumbu Rendang

Memasak daging kambing dengan bumbu rendang merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang menggugah selera. Rendang yang berasal dari Sumatera Barat ini memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak daging kambing bumbu rendang:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan serai. Aduk hingga layu.
2. Masukkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuang santan kental dan santan cair. Aduk rata.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, pala, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan sajikan.