Telur ikan merupakan bahan makanan yang bergizi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang populer dan menggugah selera adalah telur ikan pedas. Berikut ini adalah resep telur ikan pedas yang mudah dibuat dan dijamin akan membuat Anda ketagihan.
– 250 gram telur ikan segar
– 10 buah cabai rawit merah, iris-iris
– 5 siung bawang merah, iris-iris
– 3 siung bawang putih, iris-iris
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm cuka apel
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– Minyak goreng
1. Bersihkan telur ikan dari selaput dan kotorannya. Cuci bersih dengan air mengalir.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu.
4. Tambahkan telur ikan, gula pasir, cuka apel, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar telur ikan tidak hancur.
6. Setelah telur ikan matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Telur ikan pedas siap dinikmati sebagai lauk atau pelengkap nasi. Hidangan ini cocok disantap bersama dengan sambal dan lalapan untuk menambah kenikmatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!