Ikan tenggiri dikenal sebagai ikan laut yang memiliki daging yang gurih dan padat. Masakan ikan tenggiri bumbu kuning adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, karena cita rasanya yang nikmat dan aromanya yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat ikan tenggiri bumbu kuning:
1. Cuci bersih ikan tenggiri, lumuri dengan garam, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan kunyit, ketumbar, jinten, merica, lengkuas, dan jahe.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, dan daun salam. Tumis hingga bumbu tanak dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan ikan tenggiri goreng ke dalam bumbu. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan ikan tenggiri bumbu kuning selagi hangat dengan nasi putih atau lalapan.