1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum dan layu.
2. Masukkan ikan dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar bumbu meresap dan ikan tidak gosong.
5. Koreksi rasa dan masak hingga air mengental dan ikan matang.
6. Angkat dan sajikan ikan kecap dengan nasi hangat dan lauk pendamping.
