– 500 gr daging sapi giling
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 1 butir bawang putih, haluskan
– 1 sdm minyak goreng
Bahan kuah:
– 1 liter air kaldu sapi
– 100 gr wortel, potong dadu
– 100 gr kentang, potong dadu
– 50 gr seledri, potong-potong
– 50 gr daun bawang, potong-potong
– 1 sdm kecap manis
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging sapi giling, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bola-bola daging hingga kecokelatan.
4. Angkat bola-bola daging dan tiriskan.
5. Panaskan air kaldu sapi dalam panci. Masukkan wortel, kentang, seledri, daun bawang, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan bola-bola daging goreng ke dalam kuah. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
7. Sajikan kuah bakso hangat-hangat dengan nasi putih atau mi.