Ayam bumbu rujak adalah hidangan yang menggiurkan, di mana ayam yang empuk dan gurih dipadukan dengan bumbu rujak yang manis, asam, dan sedikit pedas. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat ayam bumbu rujak yang lezat, cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk.
1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam wadah, campurkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga terlumuri rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau grill pan.
5. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan cabe rawit, tomat, timun, mangga muda, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk bumbu rujak. Aduk perlahan agar bumbu merata.
8. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
9. Sajikan ayam bumbu rujak bersama serundeng (jika diinginkan).