Lodeh tahu merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan lezat. Hidangan berkuah ini sangat cocok disantap saat musim hujan atau sebagai pelengkap saat makan bersama keluarga. Berikut adalah resep lodeh tahu sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, lengkuas, serai) hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan air.
3. Tambahkan santan kental, aduk rata.
4. Masukkan tahu dan labu siam. Masak hingga mendidih dan sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan lodeh tahu selagi hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya.