Bakmoy tahu adalah makanan khas Semarang yang berbahan dasar tahu dan sayuran yang dimasak dengan kuah kental. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Berikut adalah resep bakmoy tahu sederhana yang bisa Anda coba:
– 250 gram tahu putih, potong dadu
– 100 gram wortel, potong korek api
– 100 gram buncis, potong serong
– 100 gram kol, potong kotak
– 100 gram seledri, potong serong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 liter air
– 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1/2 gelas air
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, buncis, kol, dan seledri. Tumis hingga sayuran layu.
3. Masukkan tahu, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga kuah mengental.
6. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.