1. Dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, bumbu penyedap rasa ayam, garam, merica bubuk, daun bawang, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.
4. Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan adonan tahu aci ke dalam air mendidih.
5. Masak hingga tahu aci mengapung ke permukaan. Tanda tahu aci sudah matang adalah bagian tengahnya sudah tidak berwarna putih lagi.
6. Angkat tahu aci yang sudah matang dan tiriskan.
7. Tahu aci siap disajikan dengan bumbu kacang atau saus sesuai selera.
