Nasi bakar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat disukai. Makanan ini biasanya dibuat dengan nasi, lauk pauk, dan bumbu yang dibungkus dengan daun pisang. Salah satu jenis nasi bakar yang populer adalah nasi bakar ikan tongkol.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi bakar ikan tongkol sederhana:
– 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang
– 1 liter beras
– 1 liter santan kental
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 bawang merah, iris tipis
– 3 bawang putih, iris tipis
– 2 cabai merah, iris tipis
– 1 cabai hijau, iris tipis
– 2 sdm kecap manis
– Daun pisang secukupnya
1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong-potong. Lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Sementara itu, cuci bersih beras dan rendam dalam santan selama 30 menit.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga layu.
5. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam santan yang sudah direndam beras. Aduk rata.
6. Letakkan daun pisang di atas meja kerja. Ambil 2-3 sendok makan nasi santan, letakkan di tengah daun pisang.
7. Tambahkan potongan ikan tongkol, kecap manis, dan sedikit tumisan bumbu.
8. Bungkus nasi bakar dengan daun pisang. Lipat sisi-sisinya dengan rapi.
9. Kukus nasi bakar selama 30-45 menit atau hingga nasi matang.