Ikan tongkol asap merupakan salah satu makanan yang cukup digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja. Nah, bagi Anda yang ingin membuat ikan tongkol asap sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Bersihkan dan buang sisik ikan tongkol, kemudian belah menjadi dua bagian.
2. Campurkan garam kasar dan air dalam sebuah wadah, lalu rendam ikan tongkol selama kurang lebih 30 menit.
3. Siapkan wadah untuk mengasapi ikan, seperti kotak atau panci besar. Taburkan serbuk gergaji kayu keras di bagian bawah wadah.
4. Letakkan arang di atas serbuk gergaji dan nyalakan hingga membara.
5. Letakkan ikan tongkol yang sudah direndam di atas rak atau jaring di dalam wadah. Pastikan ikan tidak bersentuhan langsung dengan arang.
6. Tutup wadah dan asap ikan selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga ikan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
7. Angkat ikan dan dinginkan sebentar sebelum disantap.
Tips: