Ikan tuna adalah salah satu ikan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Ikan tuna juga kaya akan nutrisi, seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Salah satu cara mengolah ikan tuna yang populer adalah dengan dimasak ala Mandar.
Resep ikan tuna masak Mandar memiliki cita rasa yang khas, yaitu gurih, pedas, dan sedikit asam. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ikan tuna masak Mandar:
– 500 gram ikan tuna, potong dadu
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit merah dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan ikan tuna, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang santan kental dan air, aduk rata.
6. Masak hingga ikan tuna matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan dengan nasi hangat.