Ikan woku kering merupakan salah satu hidangan khas Manado yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Berikut ini kami sajikan resep ikan woku kering yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, pala bubuk, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan daun jeruk purut dan serai. Aduk rata.
4. Masukkan ikan tuna atau cakalang. Tumis hingga ikan berubah warna.
5. Tuang santan kental. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
7. Masak hingga santan mengering dan ikan matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan ikan woku kering dengan nasi hangat.