1. Bersihkan ikan wader dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Beri garam dan merica pada ikan wader. Diamkan selama 15 menit.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Baluri ikan wader dengan campuran bumbu ini.
4. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
6. Celupkan ikan wader ke dalam adonan. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan wader crispy dengan saus atau sambal favorit Anda.
