– 1 ekor ikan hiu (sekitar 1 kg)
– 1 ruas kunyit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 liter santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Setelah semua bahan siap, Anda bisa langsung mempraktikkan resep ikan hiu masak Aceh berikut ini:
1. Cuci bersih ikan hiu, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan ikan hiu ke dalam bumbu tumis, aduk rata.
5. Tuangkan santan kental, tambahkan garam secukupnya.
6. Masak hingga ikan hiu matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan ikan hiu masak Aceh selagi hangat.