Bagi pencinta kuliner pedas dan asam, Ikan Senangin Asam Pedas khas Sumatera Selatan ini wajib dicoba. Rasanya yang gurih, asam, dan pedasnya yang menendang, dijamin membuat Anda ketagihan. Berikut resep lengkapnya:
1. Bersihkan ikan senangin dan buang bagian kepalanya. Kemudian, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk hingga tomat layu.
4. Tambahkan air, asam Jawa, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ikan senangin goreng dan masak hingga kuahnya mengental.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba! Rasa asam pedas yang menggigit dari Ikan Senangin ini akan membuat Anda ketagihan.