Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang gurih dan lezat, ikan gabus juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah membantu mempercepat penyembuhan luka.
Salah satu cara mengolah ikan gabus yang paling populer adalah dengan dibuat menjadi sup atau kuah. Berikut ini adalah resep masak ikan gabus kuah yang bisa Anda coba:
– 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
1. Rebus air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Setelah air mendidih, masukkan ikan gabus. Masak hingga ikan matang dan empuk, sekitar 15 menit.
3. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan hangat.
– Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu ikan atau kaldu ayam.
– Jika Anda ingin membuat sup ikan gabus yang lebih kental, Anda bisa menambahkan 1 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
– Sup ikan gabus kuah ini bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong.