Belut merupakan salah satu ikan yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih. Tak heran jika banyak orang yang menggemari olahan belut. Salah satu cara paling populer untuk memasak belut adalah dengan menggorengnya. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah memasak belut yang enak dan gurih:
1. Lumuri potongan belut dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, serai, dan daun salam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran bumbu ke dalam wadah belut dan aduk rata. Marinasi selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng belut hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
5. Angkat belut dan tiriskan.
6. Belut goreng siap disajikan bersama nasi hangat atau lalapan.