Bahan-bahan:
– 1 buah pepaya muda, kupas dan parut
– 1/2 buah wortel, parut
– 1/4 buah kacang panjang, potong-potong
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1/2 cangkir tauge
– 1 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
– 1 sdm saus ikan
– 2 sdm kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar
– Daun ketumbar, untuk topping
Cara membuat:
1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan pepaya muda, wortel, kacang panjang, bawang merah, tauge, dan cabai rawit.
2. Tambahkan gula pasir, air perasan jeruk nipis, dan saus ikan, lalu aduk rata.
3. Terakhir, tambahkan kacang tanah sangrai dan daun ketumbar, lalu aduk kembali.
4. Sajikan salad pepaya Thailand selagi segar.
Tips:
– Untuk hasil terbaik, gunakan pepaya muda yang masih hijau dan keras.
– Jika tidak ada saus ikan, Anda dapat menggantinya dengan garam secukupnya.
– Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tomat, timun, atau nanas.