– 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera)
– 1 genggam kacang tanah sangrai, cincang kasar
– 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang
– 1/4 cangkir bawang bombay merah, iris tipis
– 3 sendok makan kecap ikan
– 3 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh terasi goreng (optional)
1. Dalam mangkuk besar, campurkan mangga, bawang merah, cabai, kacang tanah, ketumbar, dan bawang bombay.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok kecap ikan, air jeruk nipis, gula, dan terasi (jika menggunakan).
3. Tuangkan saus di atas campuran mangga dan aduk rata.
4. Biarkan salad meresap selama beberapa menit sebelum disajikan.
5. Sajikan segar dengan nasi ketan atau sebagai pendamping untuk hidangan utama.