Jajangmyeon adalah makanan khas Korea yang berupa mie tebal dalam saus kacang hitam yang kental dan gurih. Hidangan ini sangat populer di Korea dan sering dihidangkan sebagai makanan rumahan atau makanan cepat saji.
1. Rebus mie dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan besi di atas api sedang. Tumis daging babi cincang hingga kecoklatan dan matang.
3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Masak hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus kacang hitam, kecap asin, gula, dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Tuang air dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit, atau hingga saus mengental.
6. Tambahkan mie rebus ke dalam wajan dan aduk hingga terlapisi saus. Masak selama 2-3 menit, atau hingga mie panas.
7. Sajikan Jajangmyeon dalam mangkuk besar. Hiasi dengan daun bawang cincang dan mentimun potong korek api (jika diinginkan).