Gochujang adalah pasta cabai Korea yang memiliki cita rasa pedas dan manis yang khas. Pasta ini sering digunakan dalam berbagai masakan Korea, seperti tteokbokki, bibimbap, dan kimchi. Berikut ini adalah beberapa resep masakan menggunakan gochujang yang dapat Anda coba untuk menambah cita rasa pedas yang menarik pada hidangan Anda.
1. Rebus tteok dalam air mendidih hingga matang.
2. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap ikan, gula pasir, dan air. Aduk hingga rata.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan wortel dan tumis hingga agak layu.
5. Tuangkan campuran gochujang ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
6. Masukkan tteok dan aduk hingga terlumuri saus gochujang.
7. Masak hingga saus mengental dan tteok matang.
8. Taburi dengan daun bawang dan wijen sangrai.
1. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
2. Tata nasi putih di atas mangkuk.
3. Letakkan wortel, mentimun, bayam, dan telur mata sapi di atas nasi.
4. Tuangkan saus gochujang di atas semua bahan.
5. Taburi dengan biji wijen.
1. Cuci bersih kubis napa dan rendam dalam air garam selama 2 jam.
2. Bilas kubis napa hingga bersih dan peras airnya.
3. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap ikan, gula pasir, garam, bawang putih, jahe, daun bawang, dan wortel. Aduk hingga rata.
4. Oleskan campuran gochujang ke setiap lembar kubis napa.
5. Taruh kimchi dalam wadah kedap udara dan fermentasi selama beberapa hari di suhu ruangan.