Makanan Korea dari kentang telah menjadi makanan pokok dalam masakan Korea selama berabad-abad. Kentang yang dimasak dengan beragam cara, menghasilkan hidangan lezat dan mengenyangkan yang populer di kalangan orang Korea dan turis asing.
Kentang goreng Korea, atau Gamja Jeon, adalah hidangan sederhana namun nikmat yang sering disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai lauk.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Masukkan kentang, bawang bombay, tepung, telur, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan lebar di atas api sedang.
3. Sendokkan adonan kentang ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
4. Angkat kentang goreng dan tiriskan di atas kertas tisu.
Sup kentang Korea, atau Gamja Tang, adalah hidangan hangat dan menenangkan yang sempurna untuk hari yang dingin.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Dalam panci besar, rebus tulang iga babi dalam air hingga matang.
2. Tambahkan kentang, bawang bombay, bawang putih, gochujang, doenjang, gula, garam, dan air secukupnya untuk menutupi semua bahan.
3. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga kentang lunak.
4. Sajikan sup panas dengan nasi.
Kentang panggang dengan keju, atau Gamja Bokeum, adalah hidangan gurih dan berseri yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan kentang, garam, dan lada hitam. Masak hingga kentang lunak dan berwarna cokelat keemasan.
4. Taburkan keju mozzarella di atas kentang dan masak hingga meleleh.
5. Sajikan segera.