Bahan:
– 1 kg sawi putih
– 1/2 cangkir garam kasar
– 1/2 cangkir serpihan cabai merah
– 1/2 cangkir saus ikan
– 1/4 cangkir bawang putih cincang
– 1/4 cangkir jahe cincang
– 1/4 cangkir daun bawang cincang
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih sawi putih dan potong-potong sesuai selera.
2. Taburi sawi putih dengan garam kasar dan diamkan selama 1-2 jam.
3. Bilas sawi putih dan tiriskan.
4. Campurkan serpihan cabai merah, saus ikan, bawang putih, jahe, dan daun bawang dalam mangkuk.
5. Oleskan campuran cabai ke setiap lembar sawi putih.
6. Masukkan sawi putih ke dalam wadah kedap udara dan fermentasi selama 2-4 minggu.
Bahan:
– 1 bungkus tteokbokki
– 1/2 cangkir saus gochujang
– 1/2 cangkir kaldu ikan
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 1/4 cangkir bawang bombay cincang
– 1/4 cangkir wortel potong korek api
– 1/4 cangkir daun bawang cincang
Langkah-langkah:
1. Rebus tteokbokki dalam air mendidih hingga empuk.
2. Tumis bawang bombay dan wortel hingga layu.
3. Tambahkan saus gochujang, kaldu ikan, gula pasir, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Masukkan tteokbokki ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata.
5. Masak hingga saus mengental.
6. Angkat dan taburi dengan daun bawang.
Bahan:
– 1/2 kg daging sapi tipis
– 1/2 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 1/4 cangkir bawang putih cincang
– 1/4 cangkir jahe cincang
– 1/4 cangkir daun bawang cincang
– 1/4 cangkir biji wijen sangrai
Langkah-langkah:
1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, dan jahe selama minimal 30 menit.
2. Panaskan grill atau wajan datar.
3. Panggang daging sapi hingga matang sesuai selera.
4. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
5. Taburi dengan daun bawang dan biji wijen sangrai.