Makanan Korea dikenal dengan cita rasanya yang berani dan pedas, namun seringkali sulit menemukan versi halal. Tenang saja, berikut resep dua hidangan Korea halal yang menggugah selera, Ayam Buldak dan Tteokbokki.
– 1 kg paha ayam tanpa tulang, potong dadu
– 3 sdm kecap asin
– 2 sdm air gula aren
– 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
– 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
– 1/2 sdt bawang putih cincang
– 1/2 sdt jahe cincang
– 1/4 sdt lada hitam
– 1/4 sdt minyak wijen
– Daun bawang, untuk topping
1. Dalam mangkuk besar, campur semua bumbu kecuali daun bawang.
2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan aduk rata, pastikan semua bagian terlapisi bumbu.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan masak di atas api sedang hingga matang dan saus mengental.
4. Sajikan ayam buldak dengan taburan daun bawang.
– 500 gr tteokbokki (kue beras Korea)
– 1/2 liter kaldu ayam halal
– 1/4 sdm kecap asin
– 1/4 sdm air gula aren
– 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
– 1/2 sdt bawang putih cincang
– 1/2 sdt jahe cincang
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1/4 sdt biji wijen, untuk topping
1. Dalam panci besar, didihkan kaldu ayam.
2. Tambahkan tteokbokki, kecap asin, air gula aren, gochujang, bawang putih, jahe, dan minyak wijen.
3. Kecilkan api dan masak hingga tteokbokki lunak dan saus mengental.
4. Angkat dari api dan taburi dengan biji wijen.