Bahan-bahan:
– 1 kg ceker ayam
– 1 liter air
– 10 siung bawang putih, cincang
– 5 siung bawang bombay, cincang
– 1/2 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada hitam
Cara membuat:
1. Bersihkan ceker ayam dan potong kuku-kukunya.
2. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 15 menit.
3. Angkat ceker ayam dan tiriskan.
4. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Tambahkan gochujang, kecap asin, gula pasir, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
7. Masukkan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
8. Tuangkan air secukupnya hingga ceker ayam terendam.
9. Masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga ceker ayam empuk dan kuah mengental.
10. Sajikan ceker pedas ala Korea selagi hangat.