– 1 ekor ayam, potong-potong
– 100 gram gochujang (pasta cabai Korea)
– 50 gram gochugaru (bubuk cabai Korea)
– 50 gram kecap asin
– 50 gram gula pasir
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 ruas jahe, parut
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 1 batang daun bawang, iris
– Wijen sangrai untuk taburan
1. Marinasi ayam dengan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, bawang putih, jahe, dan bawang bombay selama minimal 30 menit.
2. Panaskan wajan atau teflon, tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga air agak menyusut dan ayam empuk.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat ayam dari wajan, lalu taburi dengan wijen sangrai.
6. Sajikan ayam pedas dengan nasi hangat dan lauk lainnya sesuai selera.