1. Cuci bersih daging babi dan potong dadu.
2. Campurkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan jahe bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Masukkan daging babi ke dalam bumbu dan aduk hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis daging babi hingga kecoklatan.
5. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya hingga daging terendam.
7. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan daging babi dengan nasi hangat.