Memasak ayam dalam jumlah banyak memang menghemat waktu dan tenaga. Namun, bagaimana cara menyimpannya agar tetap tahan lama? Berikut resep masakan ayam yang bisa disimpan hingga berhari-hari, sehingga Anda tidak perlu masak setiap hari.
1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Dalam panci besar, masukkan ayam, air, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.
3. Didihkan dengan api sedang.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga ayam empuk.
5. Angkat ayam dari panci dan biarkan dingin.
6. Buang tulang dan kulit ayam. Suwir-suwir daging ayam.
7. Pisahkan daging ayam dan kuah secara terpisah.
8. Simpan daging ayam dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Bisa bertahan hingga 3 hari.
9. Simpan kuah ayam dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Bisa bertahan hingga 2 bulan.