Soto Bening Jawa Tengah merupakan salah satu kuliner khas yang digemari masyarakat. Kuahnya yang bening dan segar, serta isiannya yang beragam membuat sajian ini begitu nikmat disantap. Berikut resep Soto Bening Jawa Tengah yang bisa kamu coba di rumah:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jahe, tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuang air dan didihkan. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya.
4. Kecilkan api dan masak daging hingga empuk.
5. Masukkan kol, wortel, dan bihun. Masak hingga sayuran layu dan bihun matang.
6. Taburi dengan daun bawang dan siap disajikan.