Soto bening merupakan salah satu makanan khas yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian soto bening yang gurih dan segar tentunya cocok disantap saat siang hari maupun malam hari. Bagi Anda penggemar soto bening, Anda bisa dengan mudah membuat sajian soto bening babat sendiri di rumah. Berikut resep soto bening babat lengkap dengan bahan dan cara pembuatannya.
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan babat dan sandung lamur, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi, garam, dan merica bubuk. Didihkan.
4. Masukkan kentang, wortel, tomat, daun bawang, dan seledri.
5. Masak hingga semua bahan matang.
6. Sajikan soto bening babat dengan nasi putih atau lontong.