Resep Soto Babat yang Enak dan Bikin Nagih
Soto babat adalah kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan menyegarkan serta isian babatnya yang lembut dan kenyal. Berikut adalah resep soto babat yang mudah dibuat dan bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus babat dengan 1 liter air dan bumbu berupa lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, merica, ketumbar, jinten, dan kunyit. Masak hingga babat empuk dan airnya menyusut.
2. Angkat babat dan tiriskan. Saring kaldunya dan sisihkan.
3. Masak 2 liter air bersama kaldunya. Tambahkan gula pasir.
4. Masukkan babat yang telah direbus ke dalam kuah.
5. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
7. Sajikan soto babat dengan taburan bawang goreng dan seledri cincang.