Soto babat adalah salah satu hidangan kuliner khas Indonesia yang kaya akan rasa dan kelezatan. Kuahnya yang gurih dan daging babatnya yang empuk membuat soto ini menjadi salah satu menu favorit masyarakat. Berikut adalah resep soto babat super enak yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
1. Cuci bersih babat sapi dan potong dadu.
2. Rebus babat sapi dalam air bersama dengan garam, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
3. Masak hingga babat empuk dan air berkurang sekitar setengah.
4. Tambahkan santan instan dan aduk hingga rata.
5. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan soto babat dalam mangkuk bersama dengan irisan daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal sesuai selera.