Soto daging babat, hidangan kuliner khas Indonesia yang begitu populer, tak hanya lezat, namun juga menghangatkan dan menyegarkan. Berikut resep lengkap untuk membuat soto daging babat yang nikmat dan menggugah selera:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging dan babat, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, gula, dan garam.
4. Tuang air secukupnya hingga daging terendam.
5. Masak dengan api sedang hingga daging dan babat empuk.
6. Siapkan bahan pelengkap: irisan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan kecap manis sesuai selera.
7. Sajikan soto daging babat dengan nasi putih hangat, pelengkap, dan taburan daun bawang serta bawang goreng.