Soto ayam Madura merupakan salah satu kuliner khas dari pulau Madura yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedap sangat cocok untuk dinikmati saat makan siang atau makan malam. Untuk membuat soto ayam Madura yang paling enak, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, kunyit, jahe, dan kaldu ayam bubuk (jika pakai). Tumis hingga layu.
3. Tambahkan air dan potongan ayam. Rebus hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
5. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir.
6. Siapkan mangkuk saji. Tata daun bawang, seledri, koya, kerupuk udang, kecap manis, dan sambal sesuai selera.
7. Tuang kuah soto ayam Madura ke dalam mangkuk.
8. Sajikan soto ayam Madura hangat-hangat bersama dengan nasi putih.